店名『GRIN BAKE』の由来は【grin back】が【笑顔を返す、ニヤッと笑う】という意味があり、bakeの【焼く】と掛け合わせてGRINBAKEという店名にしました。
ロゴの猫もさり気なくニヤッと笑っています♪
ベーグルや焼き菓子を買いに来てくれた方も、作っている私もみんな笑顔になれるお店にしたい、食べて笑顔になっていただけたら嬉しいです。
始めは3人いる私の子供の離乳食として、乳製品や油脂を使わないパンを食べさせたいと思い作り始めたベーグル。
パティスリーやベーカリーでの経験を活かし試行錯誤でできたベーグルや、焼き菓子のスコーンやマフィンたち。
酒粕でより美味しく健康にも良いベーグルを、焼き菓子にはバターや生クリームをたっぷり使った小ぶりでも満足感のある焼き菓子をたくさんの人に食べていただけたら嬉しいです。